Madeleines au chocolat

Pour une quarantaine de madeleines.


Tout d'abord, préchauffer le four à 180°C, et s'équiper, idéalement, d'un scaphandre. Sinon, un tablier et les manches relevées feront l'affaire.




Mélanger 200g de farine, 125g de sucre, 1 sachet de levure et 3 oeufs.
Ajouter 200g de chocolat noir et 90g de beurre fondus.
Rajouter 1 café serré (ristretto) pour assouplir la pâte.

 Goûter (pour s'assurer qu'on ne va empoisonner personne, bien sûr, aucune gourmandise là-dedans !)

Remplir les moules à madeleines sans trop en mettre, ça gonfle en cuisant.



Laisser cuire 10 minutes environ, laisser reposer quelques minutes avant de démouler, et encore un peu avant de déguster - ou pas!